Fükotsüaniin on looduslik sinine pigment ja funktsionaalne tooraine, mistõttu saab seda kasutada toidu, kosmeetika ja toitumisalaste tervisetoodete toorainena, et vältida keemiliste ühendite kahjustamist inimkehale.Loodusliku pigmendina ei ole fükotsüaniin mitte ainult toitainerikas, vaid seda saab segada erinevates vahekordades teiste looduslike pigmentidega, et saavutada värviefekt, mida teised looduslikud pigmendid ei suuda saavutada.
Hiina nimi | 藻蓝蛋白 |
Ingliskeelne nimi | Spirulina ekstrakt, fükotsüaniin, sinine spirulina |
Allikas | Spirulina |
Välimus | Sinine pulber, kergelt vetikalõhnaline, vees lahustuv, valguses fluorestseeruv |
Tehnilised andmed | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Segatud koostisained | Trehaloos, naatriumtsitraat jne. |
Rakendused | kasutatakse loodusliku pigmendi ja funktsionaalse toorainena toiduainetes ja jookides |
HS kood | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS NR | 11016-15-2 |
Phycocyanin on Spirulina platensise ekstrakt.Seda ekstraheeritakse kontsentreerimise, tsentrifuugimise, filtreerimise ja isotermilise ekstraheerimise teel.Kogu protsessi käigus lisatakse ainult vett.See on väga ohutu looduslik sinine pigment ja rikkaliku toitumisega funktsionaalne tooraine.
Fükotsüaniin on üks väheseid taimseid valke looduses, mis on kooskõlas praeguse populaarse trendiga taimne baas, taimne valk, puhas etikett ja nii edasi.Fükotsüaniin on rikas kvaliteetse γ-valgu poolest. Linoleenhape, rasvhape ja kaheksa inimorganismile vajalikku aminohapet on need mikroelemendid, mida inimkeha on kergemini ära tunda ja omastada.Sellel on kõrge toiteväärtus, seetõttu tuntakse seda kui "toiduteemanti".
Fükotsüaniin on tavaliselt sinine osake või pulber, mis kuulub valku siduvasse pigmenti, seega on sellel samad omadused kui valgul ja selle isoelektriline punkt on 3,4.Vees lahustuv, alkoholis ja õlis lahustumatu.See on kuumuse, valguse ja happe suhtes ebastabiilne.See on stabiilne nõrga happesusega ja neutraalses (pH 4,5 ~ 8), happesuses sadestub (pH 4,2) ja värvitustub tugevas leelis.